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新乡市16877太阳集团机械设备带你了解民间“磨豆腐”的习俗

2022-01-27 10:04:15

新乡市16877太阳集团机械设备表示农历(li)的(de)(de)腊(la)月(yue)二(er)(er)十五(wu)(wu)是(shi)(shi)一个比较重要的(de)(de)节(jie)日(ri)。在江南有好多的(de)(de)农村,把腊(la)月(yue)二(er)(er)十五(wu)(wu)作为小年(nian)节(jie)日(ri),“官三民四(si)船家二(er)(er)十五(wu)(wu)”,从这句(ju)民间老(lao)话就可以(yi)知道了,腊(la)月(yue)二(er)(er)十五(wu)(wu)也是(shi)(shi)一些(xie)地方小年(nian)的(de)(de)节(jie)日(ri)。腊(la)月(yue)二(er)(er)十五(wu)(wu)在农村也是(shi)(shi)比较忙活(huo)的(de)(de),而且也有很多的(de)(de)习俗(su)需要注意。

在农(nong)村腊(la)月二(er)十(shi)五(wu)做豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)似乎(hu)是(shi)规定(ding)的(de),几乎(hu)在年(nian)前,家(jia)家(jia)户户选择(ze)腊(la)月二(er)十(shi)五(wu)做豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)习俗(su)。农(nong)村谚语(yu):“腊(la)月二(er)十(shi)五(wu),推磨做豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)”,即便是(shi)现在的(de)一些地方的(de)农(nong)村,在除(chu)夕以前保留着“吃豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)”的(de)风俗(su)。因为“腐(fu)(fu)(fu)”与(yu)“福(fu)(fu)”的(de)发音相似,“豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)”与(yu)“头福(fu)(fu)”谐音,做豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)寓意“在新年(nian)收获(huo)幸(xing)福(fu)(fu)以及福(fu)(fu)气”。

过(guo)了小年(nian)以后,还有(you)几天的(de)时间就(jiu)到了除夕了,腊(la)月二十五一般(ban)都(dou)选择在家里做豆(dou)腐(fu),因为豆(dou)腐(fu)也(ye)是过(guo)年(nian)要(yao)准备的(de)年(nian)货,而且还有(you)福气(qi)到来的(de)寓意,希望(wang)有(you)一个好(hao)彩头。

尤(you)其在农村过去特别的(de)贫穷,家里基本(ben)上会做一些豆(dou)腐(fu)来(lai)(lai)顶替肉吃(chi)。豆(dou)腐(fu)是富含蛋白质,而且(qie)还(hai)能充饥。过去的(de)那个石墨家家户户都有,把豆(dou)子(zi)泡好以后(hou)(hou)用石磨碾出(chu)来(lai)(lai)。然后(hou)(hou)放(fang)在锅(guo)里面烧(shao)热,烧(shao)开之(zhi)后(hou)(hou)点上卤水或者石膏,这样就(jiu)能够形成(cheng)豆(dou)腐(fu)。

农村做豆(dou)腐还有一个习(xi)俗,那就是做成豆(dou)腐以(yi)后让家里(li)人或者是亲属去(qu)喝豆(dou)腐浆(jiang),吃(chi)(chi)豆(dou)腐脑。一家人住在一起非常的热闹(nao),那个新鲜的豆(dou)腐浆(jiang)豆(dou)腐脑非常的好吃(chi)(chi),当然还有豆(dou)腐汁(zhi)。吃(chi)(chi)完豆(dou)腐脑以(yi)后,每家再带上一块豆(dou)腐回家过年

大家还知道(dao)哪(na)些习俗呢?都可以留言告诉小(xiao)编(bian)哦(e)

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